坐月子鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤营养价值

时间:2022-01-06 15:08:26来源:本站整理作者:点击:

女人做月子是最重要的事情也是最严谨的,各方面饮食要格外注意,那么月子里吃什么比较补身体呢,很多人在月子里选择吃鸽子汤,鸽子汤具有哪些营养价值呢,下面虎妈网就给大家说说鸽子汤的营养价值以及鸽子汤的做法。

坐月子鸽子汤怎么炖最营养

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。

6、等待鸽汤烧开。

7、先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

做鸽子汤的注意事项

1、鸽子要用热水烫透,才好煺毛。

2、鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖,营养更佳。

3、鸽血为湿性干甜,营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍,也可以用白酒灌到鸽子嘴里,过一会鸽子就死了。

鸽子汤烹饪小技巧:

鸽子汤怎么炖更嫩更好喝?不少人的炖鸽子汤的时候会直接将鸽子用来炖煮,其实这样做不是太正确,容易把鸽子肉炖老了,正确的方法是将鸽子先在已经加好料酒和食盐的开水里焯下水,去除鸽子里的血水,这样的炖汤方式会让鸽子汤更加的鲜嫩好喝味道美。

女性在坐月子的时期是非常关键的,坐月子鸽子汤怎么炖最营养?虎妈网小编也为广大女性朋友们介绍清楚了,现代医学认为,鸽子肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,鸽子汤也具有一定的养生功效,可以预防多种疾病的发生,鸽子汤也滋阴壮阳的功效,不管对大人有效,也对小孩有效,大家也要多多吃点。

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